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AGRITURISMO BRISCAK di Briscak Irena
azienda agricola radetic sidonja azienda agricola radetic sidonja

Nato nel 1991 come osmizza e trasformato in agriturismo nel 2003, l’agriturismo Briscak si trova nella località di Bristie, nel comune di Sgonico, immerso nel Carso Triestino a 213 m slm.

La famiglia Briscak è qui presente da ben 15 generazioni, tanto da dare origine al nome del paese di Bristie, risalente al 1200 e del quale ancora oggi si trovano le rovine del vecchio centro.

L’attività dell’agriturismo, come pure quella dell’Azienda Agricola, deriva da un’antica tradizione famigliare e coinvolge tutte le tre donne di famiglia che da sole portano avanti sia i lavori agricoli che quelli di ristoro: Irena, la sorella  Jasna e mamma Cvetka.
 
Le attività prevalenti sono l’allevamento di suini e l’attività vitivinicola, con produzione di vino bianco (vitovska e malvasia), vino rosso (terrano),  produzione di prosciutto crudo, cotto, salame, pancetta ed ombolo; gli altri prodotti (es. formaggi) vengono invece acquistati dai vicini produttori.

Dall’ 1 al 10 di ogni mese, viene invece aperto il punto di ristoro con offerta di spuntini e piatti freddi.

All’interno dei locali dell’agriturismo è possibile  anche visitare una mostra di oggetti agricoli antichi di proprietà della famiglia Briscak, come ad esempio la bicicletta che negli anni 30-60 veniva utilizzata dalla nonna per portare il latte fresco a Trieste.